Bolas de Berlim by Filipa Gomes e Garnier Ambre Solaire

Este ano não há limites! O Verão é onde quisermos e com os sabores que mais gostamos. Se o verão é sinónimo de gelado de limão também é de Bolas de Berlim. Porque não juntar os dois e adicionar ainda o toque refrescante do maracujá? Para levar o melhor do verão a todos os portugueses, a Garnier Ambre Solaire e a Filipa Gomes juntaram-se para criar uma nova receita de Bola de Berlim, com o famoso “twist” da apresentadora.

À tão tradicional massa fofa.... junta-se o sabor de dois novos frutos numa receita fácil, para que todos possam levar as suas bolas de Berlim onde quiserem. É este o desafio lançado pela marca de proteção solar e a apresentadora, aos amantes do verão. Fazerem as suas bolas de Berlim. A receita está disponível aqui.

Preparação: 

Numa taça média juntar o leite tépido e o fermento de padeiro seco. Misturar para dissolver. Acrescentar o açúcar, a manteiga derretida e os ovos, e bater. De seguida acrescentar 500g de farinha peneirada e misturar. Trabalhar a massa dentro da taça ou na bancada por 15 minutos à mão (ou 7 minutos na batedeira) até descolar e ficar elástica. (Se necessário ir acrescentando os restantes 100g de farinha, mas não mais que isso). Polvilhar uma taça com farinha e colocar lá a massa, tapar e deixar descansar num sítio ameno, por 2 horas ou até duplicar de volume.

Num tacho juntar o amido de milho peneirado com o açúcar e mexer. Acrescentar o ovo inteiro mais as 3 gemas e bater até ficar cremoso. Numa chávena medidora deitar a polpa de 6 maracujás e acrescentar sumo de limão até perfazer 240ml*. Juntar ao tacho, misturar e levar a cozer em lume médio, por 10-15 minutos, mexendo sempre até ficar espesso e fazer ponto de estrada. Por fim juntar a manteiga gelada e mexer até incorporar.

Cobrir com película aderente, garantindo que fica em contacto com o creme. Deixar amornar e levar depois ao frigorífico.

Quando a massa duplicar de tamanho, deitar sobre a bancada, formar um rolo e cortar em 12 partes iguais. Moldar bolas e colocar sobre um tabuleiro polvilhado com farinha, afastadas entre si. Cobrir com um pano e deixar descansar mais 30-60 minutos ou até dobrarem de volume. Entretanto aquecer 1l de óleo num tacho, até atingir os 150°-160°. Colocar 3 bolas de massa e assim que dourarem de um lado, virar para fritar do outro**.

Escorrer sobre papel absorvente e passar por açúcar. Repetir o processo com as restantes bolas. Deixar amornar. Com uma colher mexer o creme de limão e maracujá e deitar num saco de pasteleiro. Cortar as bolas de Berlim ao meio, sem separar as 2 partes, e rechear com o creme.  

*se quiserem, podem substituir o sumo de fruta por leite e ficam com um creme mais tradicional.

** também podem ser assadas no forno a 180° por 12 minutos.

Na varanda, na praia, no campo ou a fazer desporto, o Verão é onde quisermos. E onde há Verão, há Ambre Solaire! É este o mote da campanha lançada pela marca especialista em proteção solar, que incentiva a geração de amantes de sol a aproveitarem esta estação do ano sempre com proteção.

Há décadas que Garnier Ambre Solaire acompanha todos os que apreciam o sol. Este ano, a marca decidiu ir mais longe e apresentar uma campanha que promove a proteção solar, seja na praia, no campo, a fazer desporto e até na varanda de casa.

O movimento que promove uma exposição solar correta tem lugar no território digital, na plataforma Instagram, com a #OVeraoEOndeQuisermos, que já está a ser partilhada pelos utilizadores desta rede social.